Hausschlachten: Schlachten, Zerlegen, Wursten by Bernhard Gahm

By Bernhard Gahm

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Die Mengeneinheit für den Grundpreis ist jeweils 1 Kilogramm, 1 Liter, 1 Kubikmeter, 1 Meter oder 1 Quadratmeter der Ware. Bei Waren, deren Nenngewicht oder Nennvolumen üblicherweise 250 Gramm oder Milliliter nicht übersteigt, dürfen als Mengeneinheit für den Grundpreis 100 Gramm oder Milliliter verwendet werden. Die Mengeneinheit für den Grundpreis bei loser Ware, die nach Gewicht oder Volumen angeboten wird, ist entsprechend der allgemeinen Verkehrsauffassung 1 Kilogramm oder 100 Gramm oder 1 Liter oder 100 Milliliter.

Gegebenenfalls ist die 37 Rechtliche Grundlagen Ergänzung um den Zusatzbaustein „SpezialStrafrechtschutz“ angezeigt. 38 Gewerbliche Direktvermarktung: Ein gewerblicher Direktvermarkter benötigt einen speziellen Firmenrechtschutz. Dieser deckt folgende Risiken ab: – Schadenersatz-Rechtschutz, – Sozialgerichts-Rechtschutz, – Straf- und Ordnungswidrigkeiten-Rechtschutz, – Arbeitsrechtschutz, – Spezialstrafrechtschutz. Vertragsrechtschutz und Verkehrsrechtschutz sind nicht im Firmenrechtschutz enthalten.

Auf allen Stufen der Vermarktung müssen Rindfleisch und Rinderhackfleisch mit einem Etikett gekennzeichnet werden, das Auskunft über die Herkunft und Gewinnung gibt. 2001 vorgeschrieben waren. Jedes abgepackte Rindfleischstück muss mit einem Etikett versehen werden, wenn es über eine Selbstbedienungstheke verkauft wird. Beim Verkauf über die Ladentheke muss zwar nicht jedes einzelne Fleischstück etikettiert werden, aber für jede Tiergruppe oder Charge, die alle die gleichen Eigenschaften besitzen und einer Tagesproduktion stammen, muss ein Hinweisschild mit der Etikettierung gut sichtbar angebracht sein.

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